Bijgerechten

pasta salade met hummus en tofu feta

pasta salade met hummus en tofu feta

Pas was ik helemaal  klaar met hummus en maakte ik een no-tuna tonijnsalade. Ik genoot er intens van maar ik miste mijn hummus toch wel een beetje. Tijd om er eens iets anders mee te doen dus. Vandaag deel ik mijn pasta salade met hummus […]

tofu scramble

tofu scramble

Ontbijten is mijn ding niet zo. Ergens wel een beetje vreemd toch? Ik ben zo gek op eten maar ontbijten schiet er vaak bij in. Als ik (op een zeldzaam moment) wel eens ontbijt, dan moet wil ik wel dat het super lekker is. Speciaal […]

zelf seitan maken

zelf seitan maken

“Heeft iemand ervaring met het maken van seitan van gewone bloem?” – was mijn vraag vorige week op Facebook. Ik kreeg heel uiteenlopende reacties. Mensen die stellig zeiden; “nee dat kan niet, je hebt er glutenmeel voor nodig” maar ook mensen die het wel hadden gedaan […]

smokey barbecue ‘meatballs’

smokey barbecue ‘meatballs’

Ahw yas – het barbecue seizoen staat weer voor de deur. Om alvast in de stemming te komen maakte ik smokey barbecue ‘meatballs’. Heerlijk knapperige en sticky balletjes op basis van kikkererwten, dus ook nog eens vriendelijk voor je portemonnee. Toegegeven; je moet wel even investeren […]

vegan parmezaanse kaas

vegan parmezaanse kaas

Kaas is een van de dingen waar ik nooit geheel afstand van zou kunnen doen. Althans, dat dacht ik. Ik ben gek op Parmezaanse kaas en eet dit graag op pasta, broodjes, pizza of gewoon een stukje om op te knabbelen. Echter; de vegan challenge […]

mijn favoriete hummus

mijn favoriete hummus

Wie is er eigenlijk niet gek op hummus? Het is super veelzijdig, je kunt er alle kanten mee uit en het is tegenwoordig bijna overal te krijgen. Maar wat is nog beter dan dat? Het zelf maken! Ik maak al jaren hummus en dit is […]

regenboog springrolls met mango dip

regenboog springrolls met mango dip

De zon schijnt al steeds meer, ’s ochtends (en ’s avonds) fluiten de vogeltjes weer en de dagen worden langer; ik heb zin in eten met veel kleurtjes! Ik maakte pas deze heerlijke regenboog springrolls met mango dip. Een aanrader, je kan het eten bij […]

johnny cakes

johnny cakes

Ik kwam jaren terug al eens met johnny cakes in aanraking en eerlijk? Ik heb er nauwelijks aan gedacht tot Mr. Lover voor jaar januari zei; “Kun je johnny cakes maken? Dat is ZO lekker!” – en lief als ik ben besloot ik; ik ga […]

tomaten basilicum soep

tomaten basilicum soep

Soep is zó fijn. Op koude winterse dagen eet ik het liefste niets anders dan soep. Het warmt zo heerlijk op en je kan zo enorm veel variëren met je soepen. Ik was op zoek naar een budget manier om een grote pan soep te […]

sambal goreng tempeh

sambal goreng tempeh

Sambal goreng tempeh I love tempeh! Het is alleen wel zo’n typisch product waar veel mee moet gebeuren voordat er daadwerkelijk smaak aan zit. Nu ik besloten heb toch meer te letten op wat ik aan vlees binnen krijg, besloot ik maar weer aan de […]



Close