Archives

seitan köfte (+ winactie)

seitan köfte (+ winactie)

Ken je dat? Dat je besluit geen vlees (en vis) meer tot je te nemen en dat er dan ineens dingen zijn die je toch wel mist? Ik had eerlijk gezegd niet verwacht dat ik zoiets simpels als köfte kon missen, maar ik doe het […]

pasta salade met hummus en tofu feta

pasta salade met hummus en tofu feta

Pas was ik helemaal  klaar met hummus en maakte ik een no-tuna tonijnsalade. Ik genoot er intens van maar ik miste mijn hummus toch wel een beetje. Tijd om er eens iets anders mee te doen dus. Vandaag deel ik mijn pasta salade met hummus […]

saffraan risotto met gegrilde courgette

saffraan risotto met gegrilde courgette

Het schijnt alweer lente te zijn, maar gek genoeg voelt het vooral herfstig de afgelopen week. Ik heb meer trek in comfortfood en ik besloot dan ook mezelf te trakteren op een groot bord saffraan risotto met gegrilde courgette. Oh en met kruidenolie, want kruidenolie […]

Mexicaanse falafel, coleslaw met mais en avocado aioli

Mexicaanse falafel, coleslaw met mais en avocado aioli

Het was weer tijd om aan de slag te gaan als Bloginsider voor Francescakookt.nl en Santa Maria. Met alle producten die ik van Santa Maria kreeg heb ik super lekkere dingen kunnen klaarmaken. Dit soort dingen zijn perfect voor me, ik kan me lekker uitsloven […]

taquito’s met zoete aardappel en zwarte bonen

taquito’s met zoete aardappel en zwarte bonen

Soms geef ik me weleens op voor dingen en eigenlijk vergeet ik het dan vervolgens een beetje. Ik heb nooit het idee dat ik gekozen word om mee te doen aan campagnes, bloginsder challenges en ga zo maar door. Stiekem was ik dan ook enigszins […]

Mexicaanse rijst met banaan en bonen

Mexicaanse rijst met banaan en bonen

Al een aantal weken had ik intens veel zin in gebakken banaan, echter heb ik geen enkele keer gedacht; ‘hey laat ik dat eens maken!’ – met als gevolg dat ik eigenlijk steeds maar meer trek er in kreeg. Pas liep ik in de supermarkt […]

barbecue jackfruit taco’s

barbecue jackfruit taco’s

Ik heb jackfruit nu echt ontdekt. Nadat ik eerder al roti jackfruit masala maakte, besloot ik met het andere blik, deze heerlijke barbecue jackfruit taco’s te maken. Op mijn blog kun je al  meerdere ‘Mexicaanse’ recepten vinden, het is dan ook een van mijn favoriete […]

regenboog springrolls met mango dip

regenboog springrolls met mango dip

De zon schijnt al steeds meer, ’s ochtends (en ’s avonds) fluiten de vogeltjes weer en de dagen worden langer; ik heb zin in eten met veel kleurtjes! Ik maakte pas deze heerlijke regenboog springrolls met mango dip. Een aanrader, je kan het eten bij […]

shoarma van tempeh met vegan platbrood

shoarma van tempeh met vegan platbrood

Ik werd wakker en had gedroomd over shoarma, dat is nogal vreemd wat ik ben er eigenlijk geen fan van. Als ik het, in het verleden, ergens had besteld kreeg ik altijd last van mijn buik en van de shoarma uit de supermarkt hoefde ik […]

groene curry met aardappel

groene curry met aardappel

Ikzelf ben gek op pittig eten, helaas is Mr. Lover er minder gek op en mede daarom eet ik dus niet vaak lekker pittig. Met een groene curry hoef je bij hem niet aan te komen, zelfs niet als je alles (inclusief de curry pasta) […]


Close