Archives

Bosui risotto met citroen en gegrilde asperges

Bosui risotto met citroen en gegrilde asperges

Vergeet lente & zomer, het asperge seizoen is mijn favoriete seizoen! Ik kocht op de markt een gigantische berg asperges en gaf ook een groot deel weer weg (want ik kon het niet allemaal alleen op) maar besloot wél nog even mijn favoriete asperge gerecht […]

pasta salade met hummus en tofu feta

pasta salade met hummus en tofu feta

Pas was ik helemaal  klaar met hummus en maakte ik een no-tuna tonijnsalade. Ik genoot er intens van maar ik miste mijn hummus toch wel een beetje. Tijd om er eens iets anders mee te doen dus. Vandaag deel ik mijn pasta salade met hummus […]

sushi bowl met vegan ‘tonijn’

sushi bowl met vegan ‘tonijn’

Sushi is een van mijn favoriete dingen, als ik uit eten ga dan ga ik 9 van de 10 keer voor sushi. Erg he? Ik ben gek op de tofu sushi, maar kwam ook al varianten tegen met geroosterde zoete aardappel, super lekker! Eerder ging […]

mijn favoriete hummus

mijn favoriete hummus

Wie is er eigenlijk niet gek op hummus? Het is super veelzijdig, je kunt er alle kanten mee uit en het is tegenwoordig bijna overal te krijgen. Maar wat is nog beter dan dat? Het zelf maken! Ik maak al jaren hummus en dit is […]

penne met paprika-cashew saus

penne met paprika-cashew saus

Soms heb je van die creatieve uitspattingen in de keuken, althans, ik heb dat wel. Nu lees ik zoveel over vegan mac and cheese, maar eigenlijk wilde ik iets anders maken. Dus ik maakte penne met paprika-cashew saus. En damn – that’s tasty! Als je […]

shoarma van tempeh met vegan platbrood

shoarma van tempeh met vegan platbrood

Ik werd wakker en had gedroomd over shoarma, dat is nogal vreemd wat ik ben er eigenlijk geen fan van. Als ik het, in het verleden, ergens had besteld kreeg ik altijd last van mijn buik en van de shoarma uit de supermarkt hoefde ik […]

pompoen pannenkoeken

pompoen pannenkoeken

Soms zijn er van die momenten dat je echt wel moet improviseren. Pas kocht ik een pompoen, het was in de aanbieding en ik had het al een tijdje niet gegeten. Dus; lekker pompoen! Maar elke keer had ik er toch niet echt zin in. […]

sesam gember tempeh met sperziebonen

sesam gember tempeh met sperziebonen

Tempeh is een van die dingen waar ik écht gek op ben maar waar ik nauwelijks de moeite voor neem om het klaar te maken. Als ik het dan klaarmaak dan denk ik elke keer weer; “ja, dit ga ik vaker maken!” – maar in […]

johnny cakes

johnny cakes

Ik kwam jaren terug al eens met johnny cakes in aanraking en eerlijk? Ik heb er nauwelijks aan gedacht tot Mr. Lover voor jaar januari zei; “Kun je johnny cakes maken? Dat is ZO lekker!” – en lief als ik ben besloot ik; ik ga […]

vegan wellington

vegan wellington

Ik wilde enorm graag een vegan hoofdgerecht maken voor de kerstdagen. Ik vind dat de focus teveel op vlees ligt en wil toch laten zien dat er ook andere dingen zijn. Echter was het ‘ineens’ heel lastig voor me om een hoofdgerecht te bedenken dat […]


Close