Pasta salade met hummus en tofu feta
Porties Prep Tijd
2personen 15minuten
Kook Tijd Passieve Tijd
10minuten 30minuten
Porties Prep Tijd
2personen 15minuten
Kook Tijd Passieve Tijd
10minuten 30minuten
Ingrediënten
Instructies
  1. Meng olijfolie, oregano, geperste knoflook, rode peper vlokken, zeezout en zwarte peper met de blokjes tofu. Dek af en laat enige tijd marineren. Ik heb het ongeveer 30 minuten afgedekt laten marineren.
  2. Kook de fusili volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking. Giet af en spoel koud.
  3. Roer de hummus door de fusili, zorg dat alle pasta goed bedekt is met hummus. Doe de olijven, linzen, cherry tomaten en rucola erbij en roer door.
  4. Doe de gehakte munt en koriander erbij en presenteer met de tofu feta op een schaal.
Notities

Wil je meer groenten? Voeg gegrilde aubergine en courgette toe.