Tag: groenten

Bosui risotto met citroen en gegrilde asperges

Bosui risotto met citroen en gegrilde asperges

Vergeet lente & zomer, het asperge seizoen is mijn favoriete seizoen! Ik kocht op de markt een gigantische berg asperges en gaf ook een groot deel weer weg (want ik kon het niet allemaal alleen op) maar besloot wél nog even mijn favoriete asperge gerecht […]

saffraan risotto met gegrilde courgette

saffraan risotto met gegrilde courgette

Het schijnt alweer lente te zijn, maar gek genoeg voelt het vooral herfstig de afgelopen week. Ik heb meer trek in comfortfood en ik besloot dan ook mezelf te trakteren op een groot bord saffraan risotto met gegrilde courgette. Oh en met kruidenolie, want kruidenolie […]

tofu met kouseband en kerrie

tofu met kouseband en kerrie

Het was de bedoeling dat ik een heerlijk rustige vegan challenge zou hebben, vol met super lekker eten, alle vleesvervangers die ik maar wil en vooral; geld om heel veel boodschappen te doen. Helaas mag dat nu even niet zo zijn dus ik doe gedwongen […]

spaghetti met artisjokken en tapenade

spaghetti met artisjokken en tapenade

Ik moet wat bekennen; ik ben lui geworden. Altijd was ik van mening dat een keukenmachine overbodige luxe was. “Ah joh, ik heb goede messen en dat is alles wat je nodig hebt!” – en toen merkte ik dat ik toch eigenlijk de blender steeds vaker gebruikte. Nu ik […]

penne met paprika-cashew saus

penne met paprika-cashew saus

Soms heb je van die creatieve uitspattingen in de keuken, althans, ik heb dat wel. Nu lees ik zoveel over vegan mac and cheese, maar eigenlijk wilde ik iets anders maken. Dus ik maakte penne met paprika-cashew saus. En damn – that’s tasty! Als je […]

regenboog springrolls met mango dip

regenboog springrolls met mango dip

De zon schijnt al steeds meer, ’s ochtends (en ’s avonds) fluiten de vogeltjes weer en de dagen worden langer; ik heb zin in eten met veel kleurtjes! Ik maakte pas deze heerlijke regenboog springrolls met mango dip. Een aanrader, je kan het eten bij […]

geroosterde zoete aardappel bowl

geroosterde zoete aardappel bowl

Ik had een gigantische zoete aardappel gekocht pas en ik wilde er vanalles mee maken, maar ik deed er echt niets mee. Dat terwijl ik het zo lekker vind. Op een behoorlijke drukke dag, vol afspraken, besloot ik dat ik daar maar iets mee ging […]

groene curry met aardappel

groene curry met aardappel

Ikzelf ben gek op pittig eten, helaas is Mr. Lover er minder gek op en mede daarom eet ik dus niet vaak lekker pittig. Met een groene curry hoef je bij hem niet aan te komen, zelfs niet als je alles (inclusief de curry pasta) […]

sesam gember tempeh met sperziebonen

sesam gember tempeh met sperziebonen

Tempeh is een van die dingen waar ik écht gek op ben maar waar ik nauwelijks de moeite voor neem om het klaar te maken. Als ik het dan klaarmaak dan denk ik elke keer weer; “ja, dit ga ik vaker maken!” – maar in […]

vegan roti

vegan roti

Roti is en blijft een van mijn favoriete dingen om te eten, maar met het voornemen om minder dierlijke producten tot mij te nemen, moeten er wel dingen aangepast gaan worden. Het eerste gerecht dat ik aan besloot te passen was de roti. Maar wat […]


Close